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LE SEL ami ou ennemi?

Le sel, ce condiment nécessaire pour la santé de l'homme, peut être dangereux si l'on en abuse. L'abus de sel est un phénomène courant avec toutes les conséquences nocives sur la santé de la population. Selon les médecins, la consommation de sel ne devrait pas dépasser 6 g/jour or notre consommation équivaut au double voir plus!

C'est une constatation alarmante, car le sel est une des causes de plusieurs maux majeurs dont souffre l'homme moderne. Il s'agit, notamment, de la tension artérielle élevée et des maladies cardio-vasculaires, mais aussi, par exemple, de certaines affections rénales.

En général, cet abus n'est pas dû à la salière sur notre table, mais aux aliments fabriqués industriellement, qui contiennent beaucoup plus de sel qu'il ne faut.

Pain, saucisses, chips, hamburgers, pizzas, petits fours, soupes en poudre - tout cela est exagérément salé et l'abus de sel devient, ainsi, chez beaucoup de consommateurs, une habitude et un vice.

mais nous les Dukanien(nes) ne sommes pas conserné(e)s puisque ces aliments sont bannis de notre alimetnation, et ourtant si nous le sommes conserné(e)es puisque certains alimetns autorisés contiennent énormamément de sel => produits sous blisters (saumon fumé, jambon de dinde, surimi, boîte de thon...)

Alors que faire réduire??
Prudence!!! car paradoxalement le sel nous en avons besoin un régime trop restreint en sel, surtout conjugué, comme notre régime, à une forte consommation d'eau, peut augmenter la filtration du sang, réduire son volume et abaisser encore la tension artérielle, ce qui peut occasionner fatigue et sensations vertigineuses au lever rapide.
Dans ce cas il faut essayer de ne pas ressaler ses aliments et de ne pas depassr 1 llitre 1/2 d'eau /jour.

Parlons maintenant des effets du sel sur le poids.

Certaines personnes se plaingent d'avoir pris 1 voir 2 kilos suite à un écart de régime important au cours par exemple d'une invitation!
Mais une telle prise de poids est elle rellement justifiée par l'écart de la veille?
Pour prendre 2 bons kilos il aurait fallu ingérer 18 000 calories, ce qui parait invraisemblable en une seule soirée!
D'où vient cette prise de poids? c'est souvent la conjonction d'un repas trop salé et bien arrosé, sel & alcool conjuguant leurs effets pour ralentir la traversée de l'au bue.
N'oublions pas qu'1 litre d'eau pèse 1 kilo et que 9 g de sel en fixe un litre dans les tissus pendant 1 ou 2 jours!

Conclusion :
Evitez de trop saler, de trop boire ( 1 litre 1/2 à 2 litres suffisent amplement)
ne vous peser pas le lendemainmatin d'un écart de la veille, car une prise de poids brutale et injustifiée risque de vous décourager et de miner votre détermination, attendez le lendemain voir le surlendemainen intensifiant le régime, la boissons peut minéraliseé et la restriction en sel ces jours ci, 3 mesures suffisantes pour retrouver rapidement la balance où elle se trouvait!

Donc pour nous dukaniennes, il n'est pas question de supprimer le sel de notre alimentation, nous en avons besoin mais ayons la main légère, et en cas de stagnation de poids pensons à éliminer les produits sous blisters ou du moins saler un peu moins quelques jours.

source ="je ne sais pas maigrir" Dr dukan

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