News des Dukanet's & Co

14 septembre 2008

Le Fenouil, légume du Sud

source image Originaire de la région méditerranéenne et associé à la cuisine italienne, le Foeniculum vulgare de son nom latin ou fenouil est utilisé comme légume, comme aromate ou pour ses propriétés médicinales depuis les temps anciens. Il a une saveur...

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1 juin 2008

Bien choisir ses oeufs [On milite !]

Choisissez bien vos œufs ! Tous les œufs ne viennent pas du même panier ! Vous trouverez toutes les clés pour bien les choisir dans le tout nouveau « Guide du consommateur dur à cuire », édité par la Protection mondiale des animaux de ferme. Bien choisir...

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3 mai 2008

On cuisine au tofu !

Naturellement dépourvu de cholestérol, contrairement à la viande, le tofu apporte même des acides gras insaturés. Ce sont eux qui contribuent à réduire le taux du mauvais cholestérol. De plus, il contient du fer, d'origine végétale également, donc un...

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21 février 2008

L'artichaut c'est archi bon !

Les Bienfaits de l'artichaut L'apport énergétique de l'artichaut est modéré (40 kcal/100 g), il se situe au même niveau que celui de la carotte.(donc à consommer avec modération en PL) Valeurs nutritionnellespour 100 g Protides 2,1 g Glucides 7.6 g Lipides...

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24 janvier 2008

La Chandeleur chez Dukan ?

C'est quoi la Chandeleur ? La Chandeleur se fête tous les ans le 2 février. Dans la religion chrétienne, cette fête s'accompagnait d'une procession aux chandelles, en l'honneur de la présentation de Jésus au temple et de la purification de la Sainte Vierge,...

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10 janvier 2008

Agar-agar...vous connaissez ?

image Moïdis > blanc manger à l'amande Voilà un nouvel ingrédient minceur que vous pouvez incorporer dans vos recettes!! L'agar-agar J'ai une envie de dessert, au régime oui mais quand en plus y a une notion de plaisir c'est encooore mieux!! L'Agar-Agar...

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15 décembre 2007

Idées Menus "spécial réveillon"

Les Fêtes arrivent et le mot d'ordre est donc de s'organiser pour continuer à mener son régime à bien! Parce qu'on peut faire une belle table dukanienne pour les fêtes! En apéritif, pensez aux petits légumes en bâtonnets ave des sauces dukaniennes de...

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2 novembre 2007

Variante autour de la faisselle

Beaucoup moins grasse, la faisselle utilisée en ingrédient se substitue avantageusement à la crème fraîche dans de nombreuses recettes : Mœlleux de faisselle et potirons au sabayon de bergamote au cerfeuil, dos de sandre rôti et sa quenelle de faisselle...

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18 octobre 2007

Petit dejeuner...partez du bon pied !

Une panne d’oreiller, un répit pour rester quelques minutes de plus au lit et voilà le petit déjeuner escamoté. Les bonnes habitudes prises durant les vacances seraient-elles déjà en train de disparaître ? Ne sautez pas le petit dej ! Le petit déjeuner...

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4 octobre 2007

L'oeuf

image recette mouillettes au son et oeuf coque L'oeuf pése en moyenne 60 g. malgrés sa mauvaise réputation l'oeuf est un aliment nutritionnellement intéressant :- il contient la protéine de référence mondiale- il est riche en phosphore, fer , en vitamine...

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